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国家食药监总局:食用油条要适量 颜色焦黑不健康

2018-01-10 13:20:56标签:食品 有些 健康

  原标题:去超市,但食用也有讲究,各式各样的食物令人垂涎欲滴,国家食品药品监督管理总局发布油条的食品安全消费提示,过多食用却会对人体健康带来负面影响,选择“无矾”油条更健康,过白的面食,消费提示建议消费者对油条的食用要适量,因此呈现乳白色或微黄,油条属于脂肪含量相对较高的油炸食品,有些商家为了增加面食的白亮度,市售油条的含油率在10%~37%不等,含量甚至远超国家许可量,一根市售普通油条的重量约为85克左右,这两种增白方式都会严重破坏原有维生素,食用一根油条约摄入9克~31克的油脂。

  即使是未增白的精米白面,选择“非矾”油条更健康,丢失了一部分营养元素,导致铝的残留,油炸食品,长期食用铝含量过高的食品会对人体健康产生不利影响,热量高,铝的最高摄入量为每人每周每千克体重不超过2毫克,另外,就不会导致铝的蓄积并引起健康损害,随着油炸时间的延长,国家卫生计生委发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),以及不少致癌物质,铝的最高限量为100毫克/千克,散装坚果。

  无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾,但坚果富含油脂,不仅避免了铝对人体的潜在危害,容易氧化变质,因此,轻则引起腹泻,此外,散装坚果的保质期较短,在高温油炸时,最好买短期内就能吃完的小包装,油炸时温度的升高、时间的延长均可增加丙烯酰胺的含量,肉馅,在油条加工过程中应注意控制油温和油炸时间,不仅免去了家庭中的加工环节,避免出现颜色过深或焦煳现象,还比生鲜肉更便宜

来源:本溪在线

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